Antipasti

Code di Gambero in pasta kataifi e salsa tartara
Baccala’fritto in saor alla Veneziana
     Tris di Canape’ con Mazzancolle , Polpo e Cozze
     Bollito misto di Mare in CBT su carpaccio di Ananas

Primi

Risotto, Terra Mare,

Capesante, Porcini,  Rapa rossa e Burrata
         

Tris di Casoncelli ripieni

con Salmone affumicato e Gamberi, Spigola mantecata,

Scorfano alla buillebaisse

saltati con burro salvia e brunoise di pancetta

Sorbetto limone e liquirizia 

Secondo

Cartoccio alla livornese:

filetto di  Branzino, Gambero, Calamaro,

Cozze,Capelunghe, Capasanta gratin, 
    su letto di  patate, capperi, olive e pomodorini confit.

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Contorni misti

Dolci

Spirale di Crema Pasticcera con pandoro e panettone tostati,

frolla al    caffe’,meringa con mandorla e dadolata di frutta

Vini

Durello brut o Soave (una bottiglia ogni 2 persone)

 

Acqua, caffe’, coperto

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€ 60

a persona

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