CBT2.0 è un trattato di cottura sottovuoto a bassa temperatura,
creato dal rinomato Chef Marco Pirotta
L’obiettivo di CBT2.0 è fornire tutte le risposte necessarie per ottenere grandi vantaggi
in termini di qualità degli ingredienti, salubrità e bontà degli alimenti.
Il Tintero Boat si onora della collaborazione avuta con lo chef Pirrotta
per la messa a punto dei piatti
contrassegnati dall'etichetta CBT2.0
Allergeni
Se sei soggetto ad allergie o intolleranze alimentari fallo presente al nostro personale di Sala che saprà metterti nella condizione di evitare le pietanze che contengono gli ingredienti che ti creano problemi. Sappi, comunque, che i cibi e le bevande servite in questo locale sono prodotti in laboratori e cucine dove si utilizzano alimenti che contengono i seguenti allergeni:
-
GLUTINE
-
CROSTACEI
-
UOVA
-
PESCE
-
ARACHIDI
-
SOIA
-
LATTE
-
FRUTTA A GUSCIO
-
SEDANO
-
SENAPE
-
SESAMO
-
ANIDRIDE SOLFOROSA
-
LUPINI
-
MOLLUSCHI
e che non è possibile escludere una contaminazione crociata.
In mancanza di prodotti freschi a causa di stagionalità o reperibilità potrebbero essere utilizzati in alcune preparazoni prodotti congelati a bordo.