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Antipasti
Due Scampi, gambero rosso, blu e viola, una capasanta, due ostriche "Fine de Claire", tartare di tonno rosso, e due capelunghe32,00 EUR
Catalanina di gamberi, Pulpo alla Galiziana, Tagliatelle di seppia su crema di piselli, Coda di Gambero in Kataifi, Crostino con Burro e Acciuga
24,00 EUR
Zuppa di pesce con Crostacei, Coulis di Pomodorini Datterini rossi e gialli e Crostini al Timo
Piatto GOURMET14,00 EUR
Capesante su crema di finocchio con sferificazione di aceto balsamico14,00 EUR
Gamberi in olio, cottura con burrata e pomodorini confit12,00 EUR
Capasanta, Canestrelli, Capelunghe e Cozze15,00 EUR
Tonno Rosso battuto al coltello servito con Salsa di nostra produzione a base di Soia16,00 EUR
Baccalà mantecato ai 3 gusti: Bianco classico, Rosa con Rapa Rossa, Verde con cuore di Sedano e Prezzemolo tutti serviti su foglia di pane ai cereali14,00 EUR
Primi piatti
Scialatelli fatti in casa allo scoglio18,00 EUR
Linguine di Gragnano IGP ai Ricci di Mare18,00 EUR
Gnocchi di Ricotta fatti in casa con dadolata di Rana Pescatrice saltati con una crema allo Zafferano con foglie di Katsuobushi e cipolla croccante
Piatto GOURMET18,00 EUR
Tagliolino fatto in casa al Nero di Seppia con Canestrelli e coulis di Pomodorini gialli16,00 EUR
Risotto BLU ai frutti di Mare14,00 EUR
Paella de "Mariscos" (solo pesce) o Paella "Valenciana" (carne e pesce)
(Solo su Prenotazione)28,00 EUR
Due mezzi Astici, due Scampi, due Gamberoni, due Capesante, Polpa di Granciporro, Insalata di mare, quattro Capelunghe e quattro code di gamberetti, con guarnizione di con verdure miste Julienne e frutta mista
(Consigliata per 2 persone - Solo su Prenotazione)
70,00 EUR
Secondi di pesce
Gamberone, Filetto di Branzino, Calamaro, Capelunghe Pesce Spada
22,00 EUR
Calamari, anello, Seppioline e Gamberoni accompagnati con Maionese piccante
18,00 EUR
Tonno Rosso scottato alla griglia con semi di sesamo
18,00 EUR
Tentacoli cotti in CBT su crema di Hummus di Fagioli e Ceci, Maionese e Mandorle croccanti21,00 EUR
Rana Pescatrice cotta con tecnica a bassa temperatura su Crema di Carote e riduzione di Vino rosso20,00 EUR
"Padule" pescato cotto alla griglia e servito con Pomodorini Confit e Capperi
(700-800 gr.)28,00 EUR
Voglia di carne
Misto di affettati "homemade" serviti con Giardiniera di nostra produzione15,00 EUR
Tagliolino di pasta fresca fatta in casa con ragù di anatra12,00 EUR
Tagliata di Picanha di Scottona "Limousine" 19 mesi cotta alla griglia
18,00 EUR
Costata di Scottona di Manzo
(600-850 gr.) - (Prezzo per hg.)4,50 EUR
Contorni
Giardiniera in agro-dolce fatta in casa
6,00 EUR
Melanzane e Zucchine cotte alla griglia
4,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
Dolci
Con crema pasticcera, panna montata e dadolata di frutta fresca6,00 EUR
6,00 EUR
6,00 EUR
Caprese al cioccolato fondente (senza glutine)6,00 EUR
Crostata scomposta con frutta fresca6,00 EUR
Sorbetto gelato al limone, gel di finocchio e sambuca4,00 EUR
La nostra sbrisolona con mandorle fatta in casa4,00 EUR
Sorbetto gelato di nostra produzione4,00 EUR
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