Siamo tenaci sostenitori del sistema di cottura

a bassa temperatura in grado di conservare inalterati tutti i sapori, i nutrimenti e la composizione

delle pietanze che portiamo al tavolo.

​

Ci riteniamo precursori dell'alimentazione basata

sull’ equilibrio degli alimenti YIN e YANG.

Amiamo e ci sforziamo di utilizzare prevalentemente prodotti provenienti da colture Biologiche

del nostro territorio

 

L'amore per la nostra terra

è per noi la principale fonte di ispirazione